Нежные творожные рулетики с хрустящей ореховой начинкой

Творожные печенья это истинное наслаждение для любителей сдобной выпечки. Эти рулетики, обладающие нежным тестом, хрустящей корочкой и ароматной ореховой начинкой с нотками апельсина, станут отличным дополнением к любому чаепитию. И самое главное: готовятся они быстро и без особых усилий.

Ингредиенты для рулетиков

• Мука около 350 г
• Сливочное масло 200 г
• Творог (9%) 200 г
• Сахар 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.

Начинка

• Сахар 100 г
• Орехи (грецкие, обжаренные и измельченные) 80 г
• Цедра одного апельсина

Приготовление

Для начала необходимо подготовить тесто. В глубокой миске смешиваются мука, разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар. Холодное сливочное масло натирается на крупной терке и добавляется в мучную смесь. Ручками следует растереть масло с мукой до состояния крошки.

Далее в крошку вводится творог и всё тщательно перемешивается. Затем добавляется яйцо, и тесто замешивается. Важно помнить, что мука может понадобиться больше или меньше, в зависимости от влажности творога. Главное не переусердствовать с вымешиванием, чтобы печенье не стало слишком плотным.

Готовое тесто делится на две части, оборачивается пленкой и помещается в холодильник на полчаса. В это время можно заняться начинкой: орехи измельчаются, затем к ним добавляются сахар и цедра апельсина, всё перемешивается до однородной массы.

После того как тесто отдохнуло, его раскатывают в тонкий прямоугольный пласт. На тесто равномерно распределяется начинка, после чего рулет сворачивается и нарезается порционно. Каждый кусочек выкладывается на противень, застеленный пергаментом, и отправляется в предварительно разогретую духовку до 190 градусов. Выпекать печенье следует около 25 минут, пока оно не станет золотистым.

Готовые рулетики остужаются на решетке и подаются к столу. Эти удивительные творожные печенья с ореховой начинкой станут отличным угощением для всей семьи!