Быстро и вкусно: как сделать маринованные шампиньоны всего за 24 часа

Маринованные шампиньоны это идеальная закуска, которую можно легко и быстро приготовить. И не нужно беспокоиться о консервации! Всего через 24 часа грибочки будут готовы к употреблению, а их вкус придется по душе всем.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся следующие составляющие:

• Грибы: шампиньоны 1 кг
• Лимонная кислота 4 г (на 1 литр воды для отваривания)

Состав маринада

Для маринада подготовьте:

• Вода 1 литр
• Соль 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Зёрна горчицы 1 ст. л.
• Чёрный перец горошком 2030 шт.
• Душистый перец 5 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Яблочный уксус 6% 120 мл
• Чеснок 6 зубчиков, нарезанных пластинками
• Зелёный лук (только белые столбики) 1 пучок

Приготовление шаг за шагом

Начните с подготовки шампиньонов: тщательно промойте их под струёй воды, удалите остатки земли и при необходимости подрежьте ножки. Затем доведите до кипения 1 литр воды с добавлением лимонной кислоты и опустите грибы. Варите их 5 минут, после чего откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

В возвращаемую в кастрюлю с грибами воду добавьте соль, сахар, горчицу, перцы, лавровый лист и яблочный уксус. Все это доведите до кипения и варите ещё 5 минут вместе с грибами, вот и все наш маринад готов!

Теперь переходите к укладке в банки: на дно каждого подготовленного сосудика выкладывайте слои: пластинки чеснока, столбики зелёного лука и отваренные шампиньоны. Залейте все это холодным маринадом, чтобы он полностью покрыл содержимое.

После завершения укладки, места для хранения холодильник. Через сутки шампиньоны будут готовы к подаче. Они порадуют вас белоснежным цветом и аппетитным ароматом, идеально подойдя для закусок, салатов или бутербродов.