Как приготовить вкуснейшую картофельную запеканку с сыром

Картошка и сыр это безупречное сочетание, которое покоряет сердца гурманов. Представляем вашему вниманию невероятно аппетитную картофельно-сырную запеканку. Хотя один знакомый утверждал, что это блюдо напоминает ему нечто из французской кухни, наши исследования не подтвердили этой теории. Но ничего страшного пусть ваше воображение дополнит историю, когда будете подавать эту запеканку!

Ингредиенты для запеканки

• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 2 средние луковицы
• Сыр твёрдый 150 г
• Молоко 250 мл
• Сливки (жирностью 15-20%) 125 мл
• Мускатный орех (молотый) по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 60 г
• Растительное масло для жарки

Приготовление картофельной запеканки

1. Начать стоит с подготовки ингредиентов. Очистите картофель и нарежьте его тонкими, равномерными ломтиками. Лук также следует очистить и порезать на мелкие кубики. А сыр натереть на крупной тёрке.

2. Разогрейте духовку до 180 C. В сковороде на небольшом количестве растительного масла пассеруйте лук до мягкости, периодически помешивая.

3. В форму для запекания выложите первую половину картофельных ломтиков, укладывая внахлёст. Сверху распределите половину пассерованного лука, добавив соль, перец и мускатный орех. Не забудьте посыпать всё половиной тертого сыра.

4. Повторите слои, выложив оставшиеся ломтики картофеля и лук, снова приправляя специями и засыпая сыром. Тонкие пластинки сливочного масла разместите на финальной сырной прослойке.

5. Подготовьте молочно-сливочную смесь, слегка взбив молоко и сливки, и залейте ею запеканку.

6. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 60 минут. После приготовления дайте запеканке остыть на 10-15 минут перед нарезкой.

Эта запеканка прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Приятного аппетита!