Картошка и сыр — это безупречное сочетание, которое покоряет сердца гурманов. Представляем вашему вниманию невероятно аппетитную картофельно-сырную запеканку. Хотя один знакомый утверждал, что это блюдо напоминает ему нечто из французской кухни, наши исследования не подтвердили этой теории. Но ничего страшного — пусть ваше воображение дополнит историю, когда будете подавать эту запеканку!
Ингредиенты для запеканки
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 средние луковицы
- Сыр твёрдый — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Сливки (жирностью 15-20%) — 125 мл
- Мускатный орех (молотый) — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 60 г
- Растительное масло для жарки
Приготовление картофельной запеканки
1. Начать стоит с подготовки ингредиентов. Очистите картофель и нарежьте его тонкими, равномерными ломтиками. Лук также следует очистить и порезать на мелкие кубики. А сыр натереть на крупной тёрке.
2. Разогрейте духовку до 180 °C. В сковороде на небольшом количестве растительного масла пассеруйте лук до мягкости, периодически помешивая.
3. В форму для запекания выложите первую половину картофельных ломтиков, укладывая внахлёст. Сверху распределите половину пассерованного лука, добавив соль, перец и мускатный орех. Не забудьте посыпать всё половиной тертого сыра.
4. Повторите слои, выложив оставшиеся ломтики картофеля и лук, снова приправляя специями и засыпая сыром. Тонкие пластинки сливочного масла разместите на финальной сырной прослойке.
5. Подготовьте молочно-сливочную смесь, слегка взбив молоко и сливки, и залейте ею запеканку.
6. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 60 минут. После приготовления дайте запеканке остыть на 10-15 минут перед нарезкой.
Эта запеканка прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Приятного аппетита!
