Необычные печенья, которые завоевали сердца многих, особенно детей, — это печенье «Ракушки». Отличное сочетание хрустящего теста и сладкой начинки делает его любимым десертом на любом столе.
Ингредиенты для теста
- 200 г сметаны
- 4 желтка
- 200 г размягчённого сливочного маргарина
- Ванилин по вкусу
- 2 стакана муки
Приготовление теста и начинки
Для начала необходимо соединить все ингредиенты для теста и тщательно вымесить до получения однородной массы. Полученное тесто делится на небольшие шарики — их получится около 30-40 штук.
Теперь пора заняться начинкой. Взбейте 4 охлаждённых белка до крепкой пены, постепенно добавляя 2 стакана сахара. Для дополнительного вкуса смешайте 150 г изюма и 150 г очищенного поджаренного арахиса.
Формирование и выпечка печений
Каждый тестовый шарик раскатывается до размера чайного блюдца. В центр выкладывается немного орехов и изюма, а также чайная ложка взбитых белков. Затем лепёшка складывается пополам и еще раз — в итоге получается форма четверти окружности.
Готовые печенья размещаются на смазанном маслом противне и выпекаются в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Примечание: в процессе выпекания «ракушки» приподнимутся, раскрываясь в объёмную чудесную форму, пишет источник.
