Май 2026 года задает активный ритм для индустрии гостеприимства, открывая новый сезон после зимнего перерыва. Это время, когда рынок начинает реорганизацию, обновление концепций и подготовку к летнему туристическому наплыву. В течение месяца запланированы важнейшие стратегические форумы, конференции и выставки, на которых профессионалы смогут формировать новые партнерства, обсуждать изменения в спросе и находить инструменты для повышения эффективности работы ресторанов и гостиниц. Рассмотрим три ключевых события этого месяца, которые не стоит пропустить.
Евразийский ресторанный форум — Санкт-Петербург
Дата проведения: 20–21 мая 2026
Формат: офлайн-конференция
Сайт мероприятия: e-r-f.ru
Евразийский ресторанный форум в Санкт-Петербурге — это одна из самых практических образовательных платформ для управляющих в сфере ресторанного бизнеса. В этом году форум соберет владельцев заведений, бренд-шефов и маркетологов для обсуждения актуальных бизнес-вопросов в условиях динамичных изменений потребительского поведения.
На форуме акцент будет сделан на операционной эффективности: участники обсудят оптимизацию себестоимости, маржинальность меню и автоматизацию процессов. В программе также будет много внимания уделено маркетингу — от локального позиционирования до цифровых каналов привлечения клиентов.
Конференция от «Яндекс.Еда»
Дата проведения: 20-21 мая 2026
Формат: офлайн-конференция
Сайт мероприятия: yandex.ru
Конференция «Тема Еды» пройдет в Москве и станет важной образовательной платформой для профессионалов индустрии. Программа охватит ключевые аспекты управления ресторанным бизнесом, включая доставку и создание уникального гастрономического стиля. Особое внимание будет уделено технологиям и цифровизации, а также возможностям использования искусственного интеллекта в клиентском опыте.
РосЭкспоКрым — выставка HoReCa
Дата проведения: 28-30 мая 2026
Формат: офлайн-выставка + деловая программа
Сайт мероприятия: expocrimea.com
Выставка РосЭкспоКрым — это крупнейшая деловая площадка для представителей гостиничного и ресторанного бизнеса южной России. Участники смогут познакомиться с новыми поставщиками, протестировать инновационное оборудование и обсудить актуальные темы по подготовке к туристическому сезону.
Все эти мероприятия создают насыщенную деловую повестку, формируя стратегические подходы и новые коллаборации для быстроменяющегося рынка. Участие в них даст уникальную возможность наладить связи и получить новые знания, необходимые для успеха в этой динамичной отрасли.
