Маленькие порционные булочки, знакомые многим с советских времён, становятся всё более популярными. Они идеально подходят для приготовления сытных бутербродов с маслом и сыром или лакомств с повидлом к чаю, сообщает канал.
Долговечность и удобство
Эти булочки просты в приготовлении и могут храниться долго, если их поместить в контейнер с крышкой или в пакет. Кроме того, их можно замораживать, а затем разогревать в микроволновке, что делает их ещё более практичными.
Ингредиенты для волшебства
- Мука высшего сорта - 500 г
- Сухие дрожжи - 7 г
- Соль - 10 г (1 ч.л.)
- Сахар - 10 г (1 ч.л.)
- Сливочное масло - 15 г
- Вода - 330 г
Приготовление пошагово
1. Сначала просеять муку и добавить в неё сухие дрожжи, сахар и соль. Вмешать мягкое сливочное масло, после чего влить воду комнатной температуры. Приготовить тесто можно при помощи миксера, хлебопечки или вручную. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, но при этом хорошо сохранять форму. На этом этапе накрыть тесто полотенцем и оставить подходить на 1-1,5 часа.
2. Когда тесто увеличится в два раза, переложить его на муку и разделить на кусочки не более 50 г. Сформировать из каждого кусочка круглые булочки и разместить их на противне, выстеленном бумагой для выпечки. Прорезать сверху каждую булочку.
3. Накрыть булочки полотенцем и оставить на 20 минут для расстойки. После этого ставить противень в тепло. Разогреть духовку до 190-200°C и выпекать около 15 минут, добавив в духовку кастрюлю с водой для образования пара. Булочки должны оставаться светлыми и слегка подрумяниться.
По окончании выпекания, выложить булочки на решетку до полного остывания. После этого можно их нарезать, смазывать маслом и наслаждаться вкусом.
Другие идеи для выпечки
Помимо этих булочек, можно попробовать различные другие варианты:
- Булочки для гамбургеров
- Пампушки с чесноком
- Булочки с сосисками
- Пончики
- Булочки с вишней
- Много других интересных вариантов!
