Закуска из яичных рулетиков с сырной начинкой — это настоящее кулинарное чудо, которое легко украсит любой праздничный стол. Готовится она быстро и просто, поэтому идеально подходит как для званого ужина, так и для будничного стола.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления яичных блинчиков понадобятся:
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сметана или майонез — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Куркума — 1/3 ч. л.
Для начинки:
• Твердый сыр — 200 г.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Майонез — по вкусу.
• Зелень — по вкусу.
Для домашнего майонеза:
• Молоко — 50 мл.
• Растительное масло — 100 мл.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
Как приготовить закуску
1. В глубокой миске тщательно взбить 4 яйца с щепоткой соли и столовой ложкой сметаны или майонеза. Затем добавить растительное масло и крахмал, всё хорошо перемешать венчиком и дать смеси настояться в течение 5 минут.
2. Разогреть блинницу, слегка смазав её маслом, и выпекать блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. В результате получится 7-8 блинчиков.
3. Настало время приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанную зелень. Заправить всё домашним майонезом, приготовленным путем взбивания молока с растительным маслом, солью, горчицей и лимонным соком до загустения.
Финальный штрих
Каждый блинчик следует тонко смазать приготовленной начинкой и аккуратно свернуть в рулетик. Нарезать на кусочки толщиной 3-4 см и выложить на блюдо. Закуска готова к подаче! Этот рецепт напоминает о детстве, когда мама готовила её на праздничные мероприятия.
