Фаршированные окорочка: кулинарный хит для вашего праздничного стола

Фаршированные окорочка: кулинарный хит для вашего праздничного стола

С приближением Нового года многие начинают готовить вкусные блюда, и фаршированные окорочка идеально вписываются в праздничное меню. Это универсальное блюдо можно подать как горячее или использовать в качестве колбасы, и радует своим нежным вкусом, который оценят все гости.

Фаршированные окорочка с грибами получаются настолько аппетитными и сочными, что их легко можно использовать как основное блюдо. ?то из вас устоит перед таким восхитительным угощением? Не забывайте делать запас — от такого лакомства точно не откажутся все, кто его попробует.

Ингредиенты для фаршированных окорочков

  • Окорочок с хребтом - 2 шт
  • Лук - 80 - 100 г
  • Грибы вешенки - 80 - 100 г
  • Приправа для фарша - 1 ч. ложка
  • Сухой чеснок - 1 ч. ложка
  • Масло сливочное
  • Масло растительное
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Начать следует с подготовки окорочков. Срезать сухожилия и аккуратно снять кожу до нижнего сустава, при этом перерезать кость ножницами, оставляя маленький кусочек, на котором будет держаться кожа. Можно использовать срезы для приготовления бульона.
  • Отделив мясо от костей, нарезаем его на мелкий фарш. Приправляем солью, перцем, добавляем специи и перемешиваем.
  • Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанные грибы и готовьте до готовности.
  • Смешайте обжаренные ингредиенты с фаршем, начните фаршировать окорочка, закрыв швы шпажками для надежности.
  • Обжарьте готовые окорочка на сковороде, затем отправьте их в духовку на 160 градусов на 10 минут. Дайте им отдохнуть перед подачей на стол.
  • В результате получаются невероятно сочные и ароматные фаршированные окорочка. Нарежьте их на порционные кусочки, красиво сервируйте и наслаждайтесь общением с близкими, подавая это великолепное блюдо на праздничный стол!

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко

    Лента новостей