Салат с фунчозой и нежными креветками - это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Особое внимание этим вкусом могут оценить любители азиатской кухни.
Необходимые ингредиенты
- Очищенные креветки – 150 г
- Фунчоза – 100 г
- Свежая морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3-4 ст. л. для заправки + немного для обжарки
- Соевый соус – 3-4 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Соль и молотый перец – по вкусу
Этапы приготовления салата
Залить фунчозу кипящей водой и оставить для размягчения на 8 минут, затем слить воду.Если креветки замороженные, разморозить и очистить их.Натираем морковь на корейскую тёрку, а свежий огурец также нарезаем соломкой или натираем.Сладкий болгарский перец нарезать соломкой.Для заправки в небольшой миске соединить растительное масло, соевый соус, лимонный сок и молотый перец, добавить выдавленный чеснок и тщательно перемешать. Дать заправке постоять 5 минут.Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и обжарить креветки 1-2 минуты.Поместить готовые креветки в салатник, дать немного остыть, затем соединить с фунчозой и свежими овощами – огурцом, морковью и болгарским перцем.Заправить салат готовой смесью и аккуратно перемешать.Лучше всего дать настояться, оставив в холодильнике на ночь. На следующий день салат будет готов к подаче.В результате получается вкусный и ароматный салат с яркими азиатскими нотами, где нежные морепродукты прекрасно сочетаются со свежими овощами и легким чесночным привкусом, обогащенным пряным ароматом соевого соуса.
Приятного аппетита!
