На просторах Индии и Шри-Ланки десерты радуют разнообразием, но иногда их сладость может показаться чрезмерной. В ответ на это местные кулинары предлагают уникальный десерт под названием ваталаппан. Этот деликатес представляет собой невероятно нежное угощение, сочетающее в себе кокосовое молоко и набор ароматных специй — ваниль, мускат, корицу и кардамон. Как результат, вы получаете сладость, которая тает во рту и при этом украшена хрустящими орехами. Обязательно добавьте этот простой, но восхитительный рецепт в свою кулинарную книгу!
Энергетическая ценность на порцию
Ваталаппан обладает следующими питательными характеристиками: калорийность — 543.2 Ккал, белки — 10.8 г, жиры — 36.4 г, углеводы — 44 г.
Ингредиенты
- Кокосовое молоко: 800 мл
- Сахар мусковадо: 35 г
- Тростниковый сахар: 100 г
- Ванильный стручок: 1 штука
- Кардамон: 4 г
- Мускатный орех: 4 г
- Палочки корицы: 20 г
- Соль: 4 г
- Яичный желток: 5 штук
- Желатин в пластинах: 17 г
- Кешью: по вкусу (по желанию)
Инструкция по приготовлению
Совет к рецепту
Мусковадо — это неочищенный тростниковый сахар с выраженным карамельным вкусом. Если невозможно его найти, можно использовать кленовый сироп. Кроме того, вместо листового желатина подойдет порошковый — но в этом случае его следует замачивать в воде в пропорции 1:5 и не отжимать после разбухания, сообщает канал.
