Турция славится своими завтраками, и один из самых популярных вариантов — пита с хумусом и яйцами. Этот сытный и вдохновляющий завтрак способен зарядить энергией на весь день. Интересно, что хумус, оспариваемый различными странами Ближнего Востока, может похвастаться не только великолепным вкусом, но и рекордами. Например, в Израиле была приготовлена порция хумуса весом в 4 тонны, а ливанцы установили мировой рекорд, замесив 10,5 тонн хумуса с помощью 300 поваров. В качестве емкости для пюре использовалась спутниковая тарелка!
Вес готового блюда: 500 г, рассчитано на 2 персоны.
Время приготовления: 10-15 минут.
Ингредиенты для завтрака
- Куриные яйца — 4 шт.
- Хумус — 180 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Паприка — 2 ч.л.
- Пита — 2 шт.
- Зеленый лук — 1-2 вет.
- Столовый уксус — 10 мл
- Молотый кориандр — 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Начните с кипячения 0,5 л. воды в кастрюле. Добавьте немного соли и уксуса. Когда вода закипит, возьмите маленькое сито, разбейте в него яйцо — это позволит отделить излишний жидкий белок. Как только вода закипит, аккуратно размешайте её в центре кастрюли, создавая воронку. Влейте в эту воронку яйцо: водяные потоки помогут сформировать идеальный пашот. Варите яйцо 2-3 минуты, после чего повторите процесс для остальных яиц.
Шаг 2: Разогрейте сухую сковороду и прогрейте питу по 1 минуте с каждой стороны. В отдельной миске смешайте хумус, половину паприки, кориандр и соль по вкусу. На каждую питу нанесите слой хумуса, посыпьте оставшейся паприкой и полейте оливковым маслом. Затем аккуратно выложите яйца-пашот сверху. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его в качестве завершающего штриха. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
