Эти фаршированные кабачки сочетает в себе нежные овощи и сытную начинку, состоящую из куриного мяса, грибов и сыра. Такое блюдо будет вкусным как горячим, так и холодным, что делает его идеальным вариантом для обеда или ужина. Приготовление займет совсем немного времени!
Ингредиенты
- Кабачок: 1 большой (примерно 1 кг)
- Соль: 1/2 ч.л.
- Сушеный чеснок: 1 ч.л.
- Паприка: 1 ч.л.
- Растительное масло: 2 ст.л.
Для начинки
- Куриное филе: 700 г
- Лук: 1 шт.
- Шампиньоны: 400 г
- Соль и черный перец: по вкусу
- Сметана: 50 г
- Сушеный чеснок: 1 ч.л.
- Твердый сыр моцарелла: 200 г (разделить на 100 г + 100 г)
- Растительное масло для жарки: 2 ст.л.
- Специи и зелень: по вкусу
Для начала необходимо приготовить начинку. Мелко нарезать лук, куриное филе и грибы. На разогретом растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и жарить до испарения жидкости. После этого оставить массу остывать, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Когда грибы остынут, добавить куриное мясо, сметану, соль, перец, чеснок и зелень, хорошо перемешать. Нарезать сыр (200 г) на средней терке и добавить в начинку 100 г сыра, снова тщательно перемешать.
Теперь подготовить кабачки: помыть, очистить и нарезать на кольца шириной около 1,5–2 см. Вырезать семена. В миске смешать кабачки с сушеным чесноком, паприкой, солью и растительным маслом, чтобы смесь хорошо впиталась.
Выложить кабачки на противень, предварительно смазанный маслом, и заполнить начинкой. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут до мягкости. За пару минут до окончания запекания посыпать оставшимся сыром (100 г) и вернуть в духовку еще на 7-10 минут.
Фаршированные кабачки с курицей и грибами готовы! Наслаждайтесь вашей трапезой!
