Нежный бисквитный пирог с шоколадным кремом — идеальный десерт к чаю
Этот бисквитный пирог не только изыскан на вкус, но и легок в приготовлении. Воздушная структура теста и бархатный шоколадный заварной крем создают настоящую гармонию, которая прекрасно дополнит любой чайный вечеринок.
Составляющие для пирога
Для приготовления бисквитного теста потребуется:
5 яиц
150 г сахара
150 г муки
щепотка соли
Для шоколадного заварного крема:
2 яйца
150 г сахара
400 мл молока
100 г черного шоколада
60 г крахмала
50 г сливочного масла
ванилин по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление начинается с заварного крема:
В небольшой кастрюле соединить яйца, сахар, ванилин и крахмал. Размешать до однородной массы.
Добавить молоко и поломанный шоколад, тщательно перемешать.
Поставить кастрюлю на средний огонь, внимательно довести до кипения и варить, пока масса не загустеет. Снять с огня, ввести сливочное масло, дать остыть.
Теперь можно переходить к бисквитному тесту. Разделить яйца на белки и желтки. В белки добавить щепотку соли и взбить до пиков.
Постепенно вводить сахар в белковую массу, продолжая взбивать. Затем добавить желтки и перемешать на низкой скорости миксера.
Просеять муку и осторожно ввести в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Подготовить форму, застелив её пергаментом, вылить тесто и разровнять.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать около 20 минут, затем снизить температуру до 160°C и готовить еще 10 минут.
Извлечь бисквит из духовки, покрыть его шоколадным заварным кремом и вернуть в духовку на 7–10 минут.
После выпекания дать остыть в форме и украсить по желанию орехами или тертым шоколадом.
Разрезать на порции и подавать к чаю.
Приятного чаепития!
Получившийся бисквитный пирог станет отличным дополнением к чаепитию. Если рецепт понравился, ждем ваших отзывов!
