Печенье «Ушки» — это изысканная выпечка с нежной текстурой и хрустящей корочкой, которая порадует как взрослых, так и детей. Благодаря творожному тесту, эти лакомства становятся поистине уникальными: они мягкие внутри и румяные снаружи. Рецепт не требует много времени и позволяет создать вкусное угощение, которое приятно удивит своим аппетитным внешним видом.
Простота приготовления
Этот рецепт идеально подходит для начинающих кулинаров, так как не требует особых навыков и сложного оборудования.
Время на приготовление
Подготовка ингредиентов займет всего 10 минут,
Замешивание теста — тоже 10 минут,
Формирование печенья — 10 минут,
Выпекание — 20 минут.
Итого: 50 минут на вкусное угощение.
Калорийность угощения
Калорийность печенья варьируется от 250 до 280 ккал на 100 г, в зависимости от жирности использованного творога, пишет Еда от ШефМаркет.
Ингредиенты (на 4 порции, около 20 штук)
- Творог 5–9% — 250 г
- Сливочное масло — 120 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 250 г
- Разрыхлитель — ? ч. ложки
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Затем в глубоком контейнере перемешать творог с маслом до однородной массы. После этого добавить яйцо, ванилин и соль, тщательно перемешивая. Далее просеять муку, добавить разрыхлитель и вымесить мягкое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3–4 мм, вырезать круги с помощью формочки или стакана. Затем обвалять каждый круг в сахаре, сложить пополам, снова обвалять и сложить еще раз для придания формы «ушек».
Разогреть духовку до 180°C. Переложить сформированные печенья на противень, выстланный пергаментом, и выпекать около 20 минут до получения золотистой корочки.
Полезные советы
- Чем выше жирность творога, тем мягче будет тесто. Если творог суховат, можно добавить ложку сметаны.
- Для улучшения хрустящей текстуры можно заменить часть сливочного масла маргарином.
- Чтобы добавить аромата, используйте корицу или лимонную цедру.
- Для менее калорийного варианта уменьшите сахар и используйте цельнозерновую муку.
