Всем любителям вкусного и полезного стоит обратить внимание на этот маковый торт без добавления муки и сахара. Нежные лимонные ноты делают его не только диетическим, но и невероятно вкусным, пишет источник.
Ингредиенты для бисквита
- 3 яйца С1
- 1 белок (желток пойдет для курда)
- Кефир 1% — 120 мл
- Овсяные хлопья — 40 гр
- Мак — 15 гр
- Щепотка соли
- Разрыхлитель — 5 гр
- Подсластитель — 5 гр
Пропитка и начинка
- Пропитка:
- Молоко 2,5% — 70 мл
- Курд:
- Сок лимона — 50 мл
- Молоко 2,5% — 50 мл
- 1 желток
- Цедра лимона — 1/2 ч.л
- Кукурузный крахмал — 5 гр
- Подсластитель — 3 гр
- Сливочное масло — 5 гр
Крем для торта
- Мягкий творог 0% — 250 гр
- Творожный сыр — 140 гр
- Подсластитель — 5 гр
Вес торта составляет 820 граммов. Примерное содержание калорийности на 100 грамм: 145,73/9,54/8,62/7,32. Для сравнения, 1 грамм подсластителя заменяет 10 гр обычного сахара.
Процесс приготовления
Курд: В небольшой кастрюле соединить лимонный сок, молоко, желток, крахмал, цедру и подсластитель. Тщательно перемешать и довести до загустения на среднем огне. В конце добавить сливочное масло и оставить остывать под пленкой.
Бисквит: Овсяные хлопья и мак измельчить в муку с помощью кофемолки. Белки взбить с щепоткой соли до пиков, затем по одному ввести желтки и подсластитель. Полученную массу перемешать с кефиром, добавить мучную смесь с разрыхлителем. Выпекать тесто в разогретой духовке 12-15 минут при 165 градусах до готовности.
Крем: В отдельной миске смешать творожный сыр с мягким творогом и подсластителем до однородной массы.
Сборка торт: На корж нанести пропитку, потом крем и треть курда. Процедуру повторить, обмазать верх и бока кремом. Убрать в холодильник на ночь.
Просмотр рецепта в видеоформате
Для тех, кто предпочитает визуальное восприятие, доступен видеорецепт. Приятного аппетита и отличного настроения!
