Кому не хочется насладиться горячим обедом, не тратя при этом много времени на готовку? Этот рецепт супа с сырными шариками станет настоящей находкой для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью. Уникальность блюда в добавлении шариков из теста с сыром, которые готовятся за считанные минуты. Использовать можно любой бульон: куриный, овощной или даже просто воду, пишет канал.
Ингредиенты:
- Бульон (куриный или овощной) — 2,5 л
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Зеленый лук — 2-3 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
Для сырных шариков:
- Твердый сыр — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 70-80 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Сушеная зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Способ приготовления:
Начинается приготовление с варки бульона. Тем временем готовятся сырные шарики: сыр натирается, добавляется яйцо, растопленное масло, перец, зелень и соль. Постепенно по рецепту добавляется просеянная мука, пока тесто не станет эластичным. После этого его лучше убрать в холодильник на полчаса.
Овощи следует подготовить: картофель нарезать соломкой, морковь — четверть кольцами, а лук мелко нарезать. Все овощи можно опустить в бульон, предварительно обжарив лук и морковь, если хотите. Время варки овощей — около 15 минут от момента закипания.
Тем временем из охлажденного теста формируются маленькие шарики. Их выкладывают в бульон и варят еще 7-10 минут до готовности. Затем можно добавить мясо, отделенное от костей, а также чеснок и зеленый лук за пару минут до окончания варки.
Советы по приготовлению:
- Для шариков подойдет сыр, который хорошо плавится (например, российский, чеддер).
- Добавляйте муку постепенно, чтобы тесто стало нужной консистенции.
- Вермишеллю или рис лучше добавлять в суп для большей сытности.
Теперь этот легкий и быстрый рецепт будет не только любимым, но и регулярным у многих домохозяек. Удачного приготовления!
