Как приготовить пьяные огурцы: проверенный временем рецепт на зиму

17 марта 2026, 13:46

Сезон заготовок овощей на зиму в самом разгаре. Каждую неделю появляются новые фото с рядами банок, полных домашнего угощения. В связи с этим возникает вопрос: как же правильно заготовить огурцы на зиму?

Сегодня внимание будет уделено необычному и очень популярному рецепту «пьяные огурцы», который передаётся из поколения в поколение. Этот проверенный временем метод предложила любимая двоюродная сестра Ольга, которая использует его уже больше десяти лет.

Для тех, кто не знаком с данным рецептом, стоит отметить его оригинальность и вкус. Если он вам понравится, не забудьте поделиться им в своих социальных сетях!

Пьяные огурцы (рецепт заготовки на зиму)

Технология приготовления

Тщательно промыть и простерилизовать трёхлитровые банки.

На дно каждой банки разместить зонтики укропа, хрен, очищенные зубчики чеснока, горошины перца и листья смородины.

Замочить огурцы в холодной воде на 2 часа (по желанию можно добавить немного льда).

Хорошо промыть огурцы и плотно уложить в банки.

Кипятим воду и заливаем её в банки. Накрываем марлей и оставляем на 30 минут для остывания.

Сливаем воду обратно в кастрюлю.

Доводим воду до кипения.

Добавляем в банки соль, сахар, уксус и водку.

Заливаем банки кипятком, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Чего сколько добавлять?

На 3-х литровую банку с огурцами понадобятся следующие ингредиенты:

2 столовые ложки соли;
5 столовых ложек сахара (без горки);
1,5 столовые ложки неразведённой уксусной эссенции;
3 столовые ложки водки.

Огурцы по этому рецепту получаются не только вкусными, но и хрустящими. Это отличная закуска и аппетитное дополнение к различным блюдам.

Можно ли давать такие огурцы детям? Ответ да! В данном рецепте добавление водки играет лишь вспомогательную роль, поэтому её присутствие не ощущается, пишет Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".