Маффины — это идеальная выпечка, подходящая для любого повода. Их можно наслаждаться на завтрак, взять с собой в дорогу или угостить неожиданно пришедших гостей. Этот простой, но ароматный рецепт порадует гурманов: маффины отличаются легкой текстурой, приятными нотками корицы и хрустящими грецкими орехами, при этом они не содержат глютена и лактозы.
Полезный совет
Чтобы заменить яйца в рецепте, смешайте 2 столовые ложки молотого льняного семени с 6 столовыми ложками воды, дайте настояться до получения консистенции, напоминающей сырое яйцо.
Энергетическая ценность на 100 г: 477,9 ккал, белки — 11,9 г, жиры — 32,6 г, углеводы — 32,7 г.
Ингредиенты для 6-8 порций
- 4 средних банана
- 250 г молотого миндаля
- 1/2 стакана мелких овсяных хлопьев
- 2 яйца
- 80 г кокосового масла
- 60 мл жидкого меда
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. молотой корицы
- 1/2 стакана грецких орехов
- сахарная пудра или растопленный шоколад для украшения
