Чтобы порадовать своих близких вкусными драниками, нужно собрать все необходимые ингредиенты, а затем следовать простым шагам.
Подготовка ингредиентов
Сначала кабачки следует очистить и натереть на мелкой терке в глубокой миске. Немного посолите массу и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы кабачки отдали лишнюю влагу, затем тщательно отожмите, собирая массу порциями.
Теперь можно перейти к картофелю. Очистите его и также натрите на мелкой терке, не забыв отжать. Полученную массу добавьте к кабачкам. Чеснок нужно освободить от шкурки и пропустить через пресс, чтобы добавить к овощам для усиления вкуса.
Смешивание и жарка
Не забудьте нарезать укроп и добавить его в подготовленную смесь. Затем разбейте туда яйца и тщательно перемешайте все ингредиенты. Пора добавить специи: посолите и поперчите по вкусу. В завершение насыпьте муку и снова перемешайте до однородности.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Используя ложку, формируйте в сковороде маленькие драники, выкладывая картофельно-кабачковую массу. Закройте сковороду крышкой и жарьте до золотистой корочки с одной стороны.
Когда они подрумянятся, аккуратно переверните их лопаткой и обжарьте до готовности с другой стороны, после чего переложите на тарелку. Готовые драники можно держать в теплом месте, пока жарите следующую партию.
Подача блюда
Драники идеально подаются со сметаной или ароматным чесночным соусом. Они прекрасно сочетают в себе свежесть кабачка и насыщенность картофеля, что делает это блюдо отличным выбором для любого примирения.
