После своего ухода из ресторана Artest, удостоенного двух звёзд Michelin, шеф-повар Артём Евстафьев не мог оставить мечту о собственном проекте. И вот теперь эта мечта начинает обретать реальные очертания с открытием корнера BOLO на фудкорте 'Москва на волне'.
Оригинальная концепция питания
Новая гастрономическая точка предлагает эксклюзивные булочки с разнообразными начинками, выполненные в форме буквы B — символа её логотипа. Этот концепт лишён излишнего пафоса, но при этом сохраняет высокий уровень качества. Как сам Артём отмечает, это 'честный стритфуд', который призван радовать любителей вкусной и доступной еды.
Уютная атмосфера
На BOLO уделено особое внимание атмосфере: пространство настраивается на расслабляющий лад благодаря виниловому проигрывателю и винтажной акустике Akai, созданной ещё в 70-х годах. Это идеальное место для тех, кто хочет насладиться простыми, но изысканными блюдами в непринужденной обстановке.
Будущее проекта
Планы Артёма не ограничиваются только корнером BOLO. Шеф надеется, что этот проект станет отправной точкой для дальнейшего роста и новых гастрономических инициатив. Следует ожидать много интересного от талантливого повара, который вновь готов радовать своих поклонников.
