Масленица — это не только традиции, но и отличная возможность добавить немного цвета в вашу кухню! Приготовление цветных блинчиков без искусственных красителей сделает праздник ещё более ярким и запоминающимся. Используйте овощные соки для создания натуральных оттенков и порадуйте своих близких полезным и вкусным угощением!
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука блинная — 320 г
- Молоко — 400 мл
- Кипяток — 400 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Свёкла отварная (небольшая) — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Шпинат — 1 пучок
- Масло растительное для жарки — по вкусу
Приготовление
В глубокой миске соедините яйца, сахар, соль и молоко, тщательно перемешав до получения однородной массы.
Добавьте муку и хорошенько перемешайте, чтобы избежать комочков.
Влейте кипяток, снова перемешайте, затем введите растительное масло и тщательно взбейте тесто. Дайте ему настояться 10-15 минут.
Для получения натуральных красителей натрите отварную свёклу и морковь, отожмите сок через марлю или пресс. Листья шпината измельчите с небольшим количеством воды в блендере и тоже отожмите жидкость.
Разделите тесто на три равные части. Каждую часть окрасьте одним из соков: добавьте свекольный сок для розового, морковный — для оранжевого, шпинатный — для зелёного и тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду с каплей растительного масла на сильном огне, затем уменьшите до среднего и жарьте блины по 1-2 минуты с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Совет: Для более интересной палитры можно попробовать добавить сок куркумы для жёлтого или голубики для синего. Экспериментируйте с натуральными ингредиентами!
Подавайте готовые цветные блинчики с мёдом, сметаной или свежими ягодами. Приятного аппетита и яркого настроения на Масленицу!
