Отварная говядина "Пять специй"

Отварная говядина "Пять специй"
Отварная говядина "Пять специй"

Необычайно ароматные кусочки говядины, насыщенные коллагеном, приготовленные по традиционному рецепту с использованием пяти специй, порадуют гурманов.

Ингредиенты:

  • 1 шт – голяшка говяжья без кости
  • 2 шт – лавровых листа
  • 4 см – корень имбиря
  • 2 шт – стрелки зеленого лука
  • 1 шт – палочка корицы
  • 2 шт – звездочки бадьяна
  • 3 шт – сушеные чили перцы
  • 2 ст.л – темного соевого соуса
  • 2 ст.л – Шаосинского вина
  • 2 ч.л – соли

Приготовление:

  • Нарезать голяшку вдоль на две части и положить в кастрюлю с холодной водой. Добавить бадьян, корицу, лавровый лист, чили, зеленый лук и нарезанный имбирь. Влить Шаосинское вино и довести до слабого кипения.
  • Снимать образующуюся пену и через 30 минут добавить соевый соус и соль. Накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. Готовность можно проверить, если палочка легко входит в мясо.
  • После готовности оставить остывать в бульоне, затем нарезать говядину поперек волокон, а оставшуюся часть положить в контейнер и залить бульоном.

    • Этот вариант говядины идеально подойдет для тех, кто ценит китайскую кухню и хочет насладиться богатым вкусом и ароматом специй. Приятного аппетита!

    Источник: Китай на вкус

    Лента новостей