На Поварской улице, неподалеку от Арбата, открылось новое бистро Eliso, адаптирующее грузинскую кухню к современным реалиям. Заведение предлагает уникальный подход, избегая традиционного фольклорного оформления. В условиях, где грузинские блюда стали привычными для московской гастрономической сцены, концепция Eliso выделяется своей оригинальностью.
Стильный интерьер
Интерьер бистро соответствует заявленной идее — он минималистичен, но с заметными грузинскими акцентами. Оранжевые светильники, напоминающие квеври, и яркое панно на стене, которое уже стало визитной карточкой заведения, создают атмосферу южного тепла и уюта.
Меню с интересными интерпретациями
Меню Eliso включает традиционные блюда грузинской кухни с необычными акцентами, которые делают их более современными:
- Сациви — можно попробовать как с цыпленком, так и с гриль-креветками, что создает интригующее сочетание.
- Кутаб с бурратой и зеленью — хрустящая лепешка с зеленевой начинкой и фирменным сыром, выглядит весьма привлекательно.
- Специи на блюда: Хинкали с лососем в ароматном бульоне словно переносят на юг.
Помимо этого, мясные блюда, такие как оджахури и чашушули, дополняется эффектным «наполеоном из стриплойна», подаваемым с овощами, который выделяется своей изысканностью.
Уникальные десерты
Десертная карта предлагает широкий выбор, включая популярные медовик и лимонный тарт, но ключевым моментом остается чизкейк с инжиром — сочетание винного аромата с ванилью создает незабываемый вкус. Несмотря на это, бистро сохраняет именно грузинскую изюминку.
Eliso — это заведение, где традиции грузинской кухни встречаются с современными тенденциями. Однако тем, кто не любит яркие специи, рекомендуется заранее проконсультироваться с персоналом для комфортного ужина.
