Сахарное печенье с ароматом лимона – это отличное угощение для праздничного стола. Этот рецепт, известный как итальянское рождественское печенье Pastelli, не так часто встречается на кухнях, но его простота и вкус способны удивить даже самых искушённых гурманов. Хоть поиски настоящего итальянского рецепта не увенчались успехом, получение нежного, ароматного печенья точно стоит усилий.
Простые ингредиенты для праздничного настроения
- 75 г сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 куриное яйцо
- цедра одного лимона
- 40 мл оливкового масла
- 50 мл молока
- 250 г муки
- сахар для обсыпки
Приготовление печенья
Сначала следует разогреть духовку до 180°C. В глубокой миске соедините сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Затем добавьте яйцо и оливковое масло, тщательно перемешивая. На следующем этапе вливайте горячее молоко и добавляйте лимонную цедру. Этот процесс уникален, однако добавление горячего молока придаёт печенью особую текстуру.
Подсыпьте муку и замешивайте мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Раскатайте его в пласт толщиной 5-6 мм и нарежьте на небольшие прямоугольники. Подготовленное печенье выложите на противень, прокалывая его вилкой и посыпая сахаром для создания красивой корочки.
Выпекайте 12-15 минут, пока печенье не станет золотистым. Это легкое и ароматное блюдо создаст особенно уютную атмосферу на вашем рождественском празднике.
