Простой и оригинальный способ накормить близких аппетитными и полезными морковными котлетами. С первого укуса будет сложно отказаться!
Ингредиенты
- Морковь – 500 г
- Манка – 2-3 столовые ложки
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 10 г
- Сливки – 100 мл
- Мука
- Панировочные сухари
- Соль и перец – по вкусу
- Сметана для подачи
Приготовление
Начните с очистки моркови, нарезав её на несколько частей и отварив до мягкости в подсоленной воде. После этого горячую морковь помещают в блендер, добавляют манку, сливочное масло и сливки, а затем смешивают до получения однородной массы. Когда смесь немного остынет, вбивайте яйцо, добавляйте соль и перец, тщательно перемешивая. Важно, чтобы масса была достаточно густой; если она окажется слишком жидкой, добавьте немного манки, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
Теперь можно формировать котлеты. Обваляйте их сначала в муке, затем макните в взбитые яйца и обкатайте в панировочных сухарях. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подавать лучше всего со сметаной и любимыми дополнениями. Приятного аппетита!
