Уха, приготовленная из рыбных консервов с добавлением пшена, представляет собой не только экономичное, но и невероятно аппетитное блюдо. Оно идеально подойдет для семейного обеда или уютного ужина. В отличие от традиционных рецептов, в которых используются головы и хвосты свежей рыбы, этот вариант позволяет легко обойтись готовыми консервами, такими как сардина в масле. Процесс приготовления этого супа сведен к минимуму: достаточно всего два-три этапа, чтобы наслаждаться горячей ушей на столе.
Ингредиенты для ухи
180 г рыбных консервов в масле (сардина)
80 г пшена
150 г картофеля
70 г моркови
60 г репчатого лука
30 г растительного масла
1 лавровый лист
1 горошина душистого перца
Укроп по вкусу
Соль и черный молотый перец по вкусу
Процесс приготовления
Очистите картофель и нарежьте его средними брусочками. В кипящую подсоленную воду поместите картошку, после чего добавьте промытое пшено. Готовьте в течение 15-20 минут.
Тем временем подготовьте овощи: натрите морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, что займет около 3-4 минут.
Когда картошка и пшено станут мягкими, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи. Введите в суп лавровый лист и душистый перец, продолжайте варить 3-4 минуты для раскрытия аромата.
Сардины аккуратно размните вилкой и добавьте в уху, по желанию добавив немного масла из банки для большей калорийности. Перемешайте, проверьте на соль и перец, затем варите еще 2-3 минуты.
Наконец, добавьте мелко рубленный укроп, доведите до кипения и выключите огонь. Дайте супу настояться 5-6 минут перед подачей.
Подавайте уху горячей и наслаждайтесь ее насыщенным вкусом!
