Креветки занимают особое место среди морепродуктов. Хотя большинство из них сейчас выращиваются в аквакультурах, это не умаляет их вкусовых качеств. Крупные и мясистые, они идеально подходят для множества блюд.
Тосты с креветочной пастой, запеченные в духовке
Эта закуска станет звездой любого стола. Простота приготовления и изысканный вкус – идеальный рецепт для завтрака или торжества.
- Ингредиенты: 400 г сырых креветок, 12 ломтиков хлеба, 100 г сливочного сыра, 100 г российского сыра, 100 г моцареллы, 150 г помидоров, 100 г болгарского перца, 10 г чеснока, 10 г укропа и петрушки, 5 г черного перца, соль по вкусу.
Разогреть духовку до 200 °C. Подсушите хлебные тосты до легкой золотистости. Запеките нарезанный болгарский перец в течение 15 минут, затем очистите его от кожицы. Смешайте в блендере перец, креветки, укроп, петрушку, сливочный сыр и чеснок до получения пасты. Добавьте тертый российский сыр, черный перец и соль. Намажьте пасту на тосты, выкладывайте кружки помидоров и ломтики моцареллы. Запекайте около 8-12 минут.
Креветки "По-приморски"
Этот рецепт, вдохновленный морской кухней, стал настоящим хитом. Он не только разнообразит ваше меню, но и порадует вас своим вкусом!
- Ингредиенты: 250 г крупных креветок, 500 г огурцов, 150 г вешенок, 3 яйца, 60 мл растительного масла, 50 г майонеза, 30 мл лимонного сока, 30 г зеленого лука, 20 г кинзы, 20 мл соевого соуса, 10 г чеснока, 10 г красного перца, 5 г черного перца.
Креветки очищают, грибы нарезают и обжаривают с чесноком. Огурцы нарезают, чтобы получились "лодочки", а яйца взбивают с майонезом. Обжарьте яичный блинчик, нарежьте его тонкими полосками. Затем на лодочки из огурцов выкладываются слои: грибы, яичный блин и обжаренные креветки. Украсьте блюдо кинзой и зеленым луком.
Паэлья по-домашнему с креветками и кукурузой
Этот простой вариант известного испанского блюда точно не оставит равнодушными любителей морепродуктов.
- Ингредиенты: 450 г сырых креветок, 300 г пропаренного риса, 300 г консервированной кукурузы, 300 г болгарского перца, 600 мл воды или бульона, 80 мл белого вина, 80 мл оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 40 г репчатого лука, 30 г чеснока, 20 г петрушки, специи по вкусу.
Обжарьте креветки с луком и чесноком, затем добавьте специи и перец. Обжарьте рис с овощами, влейте вино и воду, затем варите на маленьком огне около 18 минут. В конце добавьте кукурузу, петрушку и сверху положите креветки.
