Кефир — это настоящий маг в мире выпечки. С его помощью можно творить настоящие кулинарные шедевры: от простых тарталеток до изысканных шоколадных кексов и даже бездрожжевых булочек. На нашем канале доступны все эти рецепты, и сегодня будет представлен еще один невероятный вариант — трубочки на кефире.
Как приготовить тесто для трубочек
Начинаем с подготовки теста. В глубокой миске смешиваем муку и тертое на крупной терке охлажденное сливочное масло (или маргарин), обсыпая его мукой, чтобы оно не прилипало. Затем добавляем сахар и тщательно перетираем до получения мелкой крошки.
Теперь пришло время кефира. Вливаем в него соду, перемешиваем, а затем добавляем эту смесь в мучную крошку. Замешиваем тесто, которое затем помещаем в пакет и оставляем в холодильнике на 40 минут.
После того как тесто охладится, делим его на восемь равных частей и раскатываем каждую в прямоугольный пласт. Используя фигурный нож, формируем трубочки, делая надрезы от центра к краям. Не забудьте добавить начинку — будь то сахар, джем или шоколад!
Выпекание и подача
Поместите трубочки на противень и выпекайте их в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут. Как только выпечка станет золотистой, выложите трубочки на тарелку и, пока они горячие, посыпьте сахарной пудрой для красоты и вкуса.
Ингредиенты
- Кефир — 110 мл
- Маргарин или сливочное масло — 100 г
- Мука — 350 г
- Сахар — 100 г
- Сода — 2/3 ч.л. (либо 1 ч.л. разрыхлителя)
Эти трубочки не только просты в приготовлении, но и невероятно вкусные. Не упустите шанс удивить своих близких!
