Баклажаны с сыром и помидорами: идеальный ужин для всей семьи

19 марта 2026, 09:28

Простая и вкусная еда — это истинное наслаждение. Баклажаны, запечённые с сыром и помидорами, становятся настоящим открытием для любителей насыщенных и ароматных блюд. Эти овощи, приготовленные в духовке, получаются удивительно нежными и сытными, что делает их отличным вариантом для семейного ужина.

Что потребуется для приготовления

2 средних баклажана
2-3 спелых помидора или 200 мл протёртых томатов
2 зубчика чеснока
Щепотка чили и 1 ч. л. орегано
Оливковое или растительное масло
Соль, перец по вкусу
По 1 ст. л. рикотты, моцареллы и пармезана
Цедра и немного сока лимона
Свежий базилик и тёртый пармезан для подачи

Этапы приготовления

Баклажаны нарезать круглыми ломтиками, выложить на пергамент или решетку и запекать при температуре 180°C около 15-20 минут.

Для соуса обжарить чеснок на масле, затем добавить нарезанные помидоры, орегано, чили, соль и перец. Тушить всё в течение 10 минут.

В отдельной миске смешать три вида сыра, добавить лимонную цедру, немного сока и перца — это станет начинкой для баклажанов.

Сформировать рулетики из баклажанов с сырной начинкой.

На дно формы выложить немного соуса, поверх разместить баклажаны.

Отправить в духовку ещё на 20-30 минут, пока соус не закипит.

Порции баклажанов полить оставшимся соусом, украсить свежим базиликом и тёртым сыром перед подачей.

Этот простой, но изысканный рецепт станет настоящей находкой для любителей вкусной домашней кухни. Великолепное сочетание ингредиентов и богатый вкус не оставят никого равнодушным!

Источник: Готовим по душам