Каждый сладкоежка оценит этот потрясающий шоколадно-брусничный торт! Идеален для постного времени, он станет настоящим украшением любого чаепития с семьей или друзьями.
Необходимые ингредиенты
- 2 стакана пшеничной муки
- 1,5 стакана коричневого сахара (разделить на 0,5 стакана для бисквита, 0,5 стакана для крема и 4 ст. ложки для глазури)
- 0,25 стакана растительного масла
- 8 ст. ложек какао-порошка (6 для бисквита и 2 для глазури)
- 2 ч. ложки разрыхлителя теста
- 300 г брусники (горсть ягод оставить для украшения)
- 50 г клюквы
- 2 ст. ложки манной крупы
- 1 стакан яблочного сока
Процесс приготовления
Время приготовления этого десерта составляет примерно 60 минут, а количество порций — 10.
Сначала объединить муку, коричневый сахар, растительное масло, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно добавить яблочный сок и взбить до получения однородной массы.
Затем вылить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Учтите, что необходимо следить за временем выпечки, чтобы верх не треснул. Если это произошло — не переживайте, это не повлияет на вкус!
Далее, для крема смешать бруснику, клюкву и сахар в блендере до получения однородной массы. Приготовить манную кашу: 2 ст. ложки крупы варить в 1,5 стаканах воды до загустения. Добавить готовую кашу в ягодное пюре и снова взбить в блендере. Попробовать на вкус и, если нужно, добавить немного сахара.
Крем охладить в холодильнике в течение 30 минут. Готовый бисквит нарезать на 4 коржа и промазать брусничным кремом, формируя торт.
Для глазури смешать в ковшике 2 ст. ложки какао-порошка, 4 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки растительного масла и 3 ст. ложки воды. Довести до кипения и проварить пару минут на маленьком огне до загустения. Остудить глазурь и полить торт сверху, а также промазать бока.
Для завершения украсть торт ягодами брусники. Чтобы коржи лучше пропитались, рекомендуется дать торту постоять 1-2 часа перед подачей на стол.
