Пропонуємо вам приготувати смачну картопляну запіканку з м'ясом і грибами, з покриттям із молочно-яйцевої заливки. Цей рецепт нагадує ті кулінарні шедеври, які з любов'ю готували наші бабусі традиційно у російських печах. Сьогодні ж ми можемо повторити цю страву у звичайній духовці.
Список інгредієнтів
- 1 кг картопляного пюре;
- 500 г свинячого або яловичого фаршу (можна обрати й інший);
- 200 г грибів (найкраще підійдуть лісові опята);
- 1 цибуля;
- 1 яйце;
- 1/2 склянки молока;
- Сіль, перець та спеції за смаком.
При бажанні, можна додати тертий твердий сир для посилення смаку.
Приготування запіканки
1. Якщо у вас немає готового картопляного пюре, почніть з його приготування.
2. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте подрібнену цибулю до прозорості. Додайте фарш, смажте до готовності, приправте сіллю, перцемі спеціями на свій смак.
3. На дно форми для запікання, змащеної олією, викладіть половину картопляного пюре. На нього рівномірно розподіліть фарш, потім обсмажені гриби і закрийте другою половиною пюре.
4. Для рум'яної скоринки запіканку намажте сумішшю з розбитого яйця та молока. Хоча сир додає чудового смаку, він може зробити скоринку занадто твердою, тому в цьому рецепті його не використовують.
Випікайте в попередньо розігрітій до 200°C духовці, до появи апетитної рум'яної скоринки – ваша запіканка готова!
Скоринка вийде ніжною, а смак – безсумнівно вражаючим.
Готуйте з задоволенням і насолоджуйтесь!
