Лето — отличное время для выпечки, и нет ничего лучше, чем испечь ароматный пирог со свежими ягодами. Тирольский пирог, который можно встретить в магазинах, легко приготовить самостоятельно на своей кухне.
Небольшое путешествие в историю тирольского пирога
Легенда гласит, что давным-давно император Австрии Франц Иосиф, возвращаясь с охоты, заблудился в лесах. Его путь пересекся с хижиной бедных крестьян, где хозяйка, не растерявшись, угостила высокопоставленного гостя пирогом по старинному рецепту. Вдохновленный вкусом, император назначил крестьян главными поставщиками пирогов для двора. Пирог быстро завоевал популярность и стал известен как тирольский.
Что понадобится для приготовления ягодного тирольского пирога
- Песочное тесто — 450 г
- Творожный сыр (например, рикотта или Филадельфия) — 220 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Сахар с ванилью — 1 пак.
- Желатин — 5 г
- Микс ягод (малина, ежевика, черника, клубника) — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — 20 г
При выборе ягод можно быть креативным — используются как ягоды, так и фрукты. В общей сложности приготовление займет около 45-50 минут плюс 1 час на охлаждение. Тесто можно использовать как готовое, так и приготовить самостоятельно, главное — дать ему немного оттаять, если оно замороженное.
