Фесенджан

Фесенджан
Фесенджан

Сегодня читателям предлагается уникальный рецепт рагу, берущего начало из многовековой истории Ирана, особенно восхитительного периода династии Сасанидов.

Ингредиенты для восхитительного блюда

Чтобы создать это кулинарное чудо, вам понадобятся:

  • 800 граммов говяжьего фарша
  • 2 головки репчатого лука
  • 100 граммов грецких орехов
  • 400 миллилитров гранатового сока
  • Чёрный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки гранатового соуса
  • 2/3 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла

Этапы приготовления

Процесс приготовления Фесенджана проходит в несколько простых шагов:

  • Мелко нарезать одну половину луковицы и смешать с фаршем, добавив соль и перец.
  • Остальную часть лука нарезать кубиками и обжарить в одной столовой ложке масла до золотистого цвета.
  • Сформировать из фарша фрикадельки и обжарить их с обеих сторон по 3 минуты.
  • К поджаренному луку добавить гранатовый сок, куркуму и гранатовый соус, всё тщательно перемешать.
  • Смешать фрикадельки с получившимся соусом и сверху посыпать измельчёнными грецкими орехами.
  • Накрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить в течение 60 минут.

    • Готовое блюдо подают с лавашом и свежими овощами, что делает его ещё более аппетитным. Приятного аппетита для всех любителей иранской кухни!

    Источник: Ольга Викторовна

    Лента новостей