Нет ничего лучше, чем создать вкусное блюдо для семейного ужина, не тратя при этом много времени на готовку. Фаршированная куриная грудка — это идеальное решение: всего лишь несколько простых ингредиентов и минимум усилий приводят к потрясающему результату.
Курица остается мягкой и сочной, а начинка из плавленого сулугуни и свежего помидора добавляет неповторимое тепло и аромат. Золотистая корочка сверху придаст вашему блюду вид ресторанного шедевра, даже если оно приготовлено в домашних условиях.
Время приготовления
30 минут (включая подготовку и запекание).
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 3 шт. (средние, без костей и кожи)
- Помидор (крупный, мясистый) — 1 шт.
- Сыр сулугуни — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Перец чили — по желанию
Для смазывания:
- Соль — 1,5 ч. л.
- Чёрный молотый перец — 1,5 ч. л.
- Паприка — 1,5 ч. л.
- Прованские травы — 1,5 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для начала промойте куриные грудки и обсушите их бумажным полотенцем. Затем аккуратно сделайте продольный разрез сбоку, чтобы не прорезать мясо до конца.
Внутри приправьте грудку солью, перцем, паприкой и прованскими травами, чтобы мясо впитало все ароматы. На одну сторону положите небольшую порцию сливочного масла для дополнительной сочности, а затем добавьте кружок свежего помидора.
Следующим слоем выложите тонкие ломтики сулугуни, которые равномерно расплавятся во время запекания. Закройте грудку второй половиной и слегка прижмите, сделав несколько неглубоких надрезов на поверхности для лучшего маринования и эстетичного вида.
Смешайте растительное масло с утренними специями и смажьте куриные грудки. Разогрейте духовой шкаф до 200 °C и запекайте в течение 20 минут. Как только верх зарумянится и сыр начнет плавиться, добавьте чуть тёртого сулугуни и верните в духовку еще на 7–10 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Советы и лайфхаки
- Для сочности грудки обваляйте её в смеси сметаны и горчицы перед запеканием — это усилит вкус и сохранит влагу в мясе.
- В качестве начинки можно использовать моцареллу или твердый сыр, а помидор заменить запечённым болгарским перцем для разнообразия.
- Чтобы сыр не вытекал, скрепите края грудки зубочистками перед отправкой в духовку.
- Добавьте в маринад немного лимонного сока или соевого соуса для дополнительного аромата.
- Проверьте готовность курицы, проколов её в самом толстом месте: сок должен быть прозрачным.
Подача
Лучше всего подавать блюдо горячим. Уложите куриные грудки на тарелку, украсьте свежей зеленью и предложите различные соусы — чесночный, сметанный или томатный. Аромат этого блюда способен собрать всю семью за столом!
