Камбала занимает особое место в кулинарном мире. Этот рецепт запеченной рыбы способен порадовать даже самых взыскательных гурманов. Главное, что в этом блюде нет соли — она успешно заменяется соевым соусом, который не только придает насыщенный вкус, но и лишает рыбу специфического морского аромата.
Ингредиенты на любой вкус
Недорогие и доступные продукты делают этот рецепт ещё более привлекательным. Примерные пропорции:
- Камбала: три средние туши;
- Соевый соус: 50-60 мл;
- Куркума: 1 ч. л.;
- Растительное масло: 50-60 мл;
- Соус «Сладкий чили»: по 1 ч. л. на каждую тушку;
- Лимон: сок половины лимона;
- Кунжут: 30 гр;
- Чёрный молотый перец: по вкусу.
Процесс приготовления
Для начала рыбу следует разморозить, очистить от чешуи и промыть под водой. Затем, вдоль каждой туши делаются неглубокие надрезы.
Камбалу поместить в форму для запекания, влить соевый соус и тщательно втереть его в обе стороны рыбы. Далее, рыбу натирают растительным маслом и соусом «Сладкий чили». Добавьте куркуму с обеих сторон, а затем полейте соком лимона. В финале посыпьте каждую тушу кунжутом, равномерно распределяя его в надрезах.
Оставьте камбалу на 10-15 минут для маринования. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы и мощности духовки. Важно следить, чтобы рыба не пересушилась — это ключ к удовольствию от готового блюда!
