Ингредиенты:
- Свиная корейка – 1 кг
- Белый хлеб – 4 кусочка
- Сливочное масло – 2 столовые ложки
- Груши – 2 штуки
- Лимон – 1 штука
- Белое сухое вино – ? стакана
- Соль по вкусу
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
Подготовка груш: Очистить груши, разрезать их на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета. Белый хлеб избавить от корки, раскрошить и обсушить в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 10 минут.Обжарка груш: На сковороде растопить сливочное масло и обжарить груши до золотистой корочки. Переложить их в отдельную миску и смешать с подсушенными хлебными крошками.Формирование рулетов: Острым ножом нарезать корейку на пласты. На каждый пласт выложить смесь груш и хлеба, равномерно распределить и скатать в рулеты. Закрепить их шпажками или зубочистками, приправить солью и перцем.Обжарка и запекание: В глубокой сковороде нагреть растительное масло, обжаривать рулеты с обеих сторон по 2 минуты. Затем переложить их в форму для запекания и отправить в духовой шкаф, разогретый до 200°C, на 50 минут.Финальный этап: По истечении времени снизить температуру до 180°C, добавить в форму белое вино и продолжать запекание еще 20 минут. Подавайте рулеты горячими, чтобы насладиться насыщенным вкусом.Если рецепт пришелся вам по душе, не забудьте поделиться им с друзьями! Порадуйте близких незабываемым блюдом.
