Тушеные овощи подарят вам не только вкусное, но и легкое блюдо с минимальным содержанием калорий!
Составляющие для приготовления
- Патиссоны – 4-5 штук
- Шампиньоны – 5-6 штук
- Лук – 2 средних
- Морковь – 2 небольших
- Сладкий перец – 2 штуки
- Горький перец – ? штуки
- Помидор – 1 крупный
- Стрелки чеснока – 10 штук
- Укроп – 1 пучок
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
Этапы приготовления
Для идеального тушеного блюда лучше всего использовать молодые патиссоны, так как в них еще нет семян. Кожицу срезают тонким слоем, а плоды нарезают на небольшие кубики.
Каждый ингредиент надо подготовить:
- Лук очищают и нарезают полукольцами или мелко.
- Морковь очищают и крошат на кубики или кольца.
- Сладкий и горький перцы очищают от семян и нарезают полосками.
- Стрелки чеснока и укроп измельчают.
- Шампиньоны нарезают полосками, а помидоры обдают кипятком, очищают от кожицы и натирают.
Далее, в разогретую сковороду с растительным маслом добавляют лук. После его обжаривания добавляют грибы, затем морковь и сладкий перец. Все тщательно перемешивают и обжаривают пару минут.
Теперь добавляют томатный соус, чеснок, перемешивают и тушат несколько минут. Затем выкладывают к овощам патиссоны, добавляют соль и лавровый лист. Накрывают крышкой и готовят на медленном огне 15-20 минут. Если жидкости окажется недостаточно, немного подливают горячей воды.
Тушеные овощи можно подавать как горячими, так и холодными – выбор за вами!
