Не так давно в зимних запасах была обнаружена банка вишни без косточек, что навело на мысль о создании шикарного пирога. Этот рецепт пришёл из турецкой кухни и был адаптирован под европейские предпочтения. В своё время он привлёк внимание необычным способом приготовления. После пробного запекания он стал одним из самых любимых десертов.
Ингредиенты
- Мука — 160 г
- Сливочное масло — 200 г
- Вишня (без косточек и сока) — 300 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Какао — 50 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка (8 г)
- Молоко — 150 мл
Время на приготовление пирога составляет приблизительно полтора часа, к этому стоит добавить время на пропитку.
Приготовление
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты для шоколадно-вишнёвого пирога.
Смешать какао с сахаром, затем добавить молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать венчиком пока не растворится сахар, в итоге должен получится кремообразный состав.
Отлить 170-200 мл этой смеси для пропитки пирога.
Добавить три яйца и продолжить перемешивать, слегка взбивая массу.
Аккуратно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешать, доводя до однородной массы. Тесто будет немного жидковатым.
Подготовить форму, смазав её сливочным маслом. Вылить тесто, а сверху равномерно распределить вишни, слегка вдавливая их в тесто. Рекомендуется использовать разъёмную форму, так как пропитанный пирог может быть сложно извлечь, особенно если не защищать дно фольгой.
Духовку предварительно разогреть до 150°C. Поставить пирог выпекаться на один час. После окончания выпечки сделать проколы зубочисткой и залить оставшимся кремом.
Пирог будет готов, когда остынет, однако стоит отметить, что чем дольше он стоит и пропитывается, тем вкуснее и нежнее он становится. Рекомендуется готовить его с вечера, давая возможность настояться всю ночь.
Приятного аппетита!
