Густое варенье из клубники, приготовленное на основе собственного сока, не только поражает своим вкусом, но и радует глаз. Это лакомство станет отличным запасом на зимние морозы, чтобы наслаждаться солнечными деньками даже в самый холодный период.
Ингредиенты для нежного варенья
Этот рецепт рассчитан на приготовление пяти банок по 250 грамм. Для его реализации потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники;
- 600 г желирующего сахара;
- 2 стручка ванили;
- Сок половины лимона.
Этапы приготовления
1. Клубнику тщательно промыть в холодной воде и дать ей обсохнуть. Для этого можно разместить ягоды на полотенце или специальном тканевом куске.
2. Удалить чашелистики и разрезать ягоды пополам. Затем смешать их с сахаром и лимонным соком. Не забудьте добавить сердцевину стручков ванили для аромата. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и оставляем на минимум 6 часов, чтобы клубника пустила сок.
3. Доведите получившуюся массу до кипения на медленном огне, затем дайте остыть. Накройте кастрюлю и уберите в холодильник на ночь.
4. На следующее утро слейте сироп через сито и доведите его до кипения, уварив на четверть, чтобы он стал более??им.
5. Верните клубнику в горячий сироп. Как только ягоды опустятся на дно, разложите их по подготовленным банкам, закройте крышками и переверните до полного остывания.
Такой оригинальный способ приготовления варенья позволяет сохранить все витамины и полезные свойства ягод, что делает его не только вкусным, но и полезным лакомством.
