Откройте для себя жэймя — удивительные татарские лепёшки, которые могут гармонично дополнить любое блюдо. Эти хрустящие и почти пресные лепешки подходят к чаю, супам и даже в качестве вкусного перекуса. Их можно завернуть в любимую начинку, что делает жэймя настоящим гастрономическим универсалом.
При разламывании получается нежная слоистость, а приготовить их можно на кефире или молоке, а также с помощью дрожжей. Способ приготовления может быть разным — их можно жарить на сухой сковороде, если хочется менее калорийный вариант.
Ингредиенты
- Ряженка — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 500-600 г
- Растительное масло для жарки
Общее время приготовления — около 1,5 часа.
Приготовление
Для начала важно подготовить все ингредиенты.
Налить ряженку в большую миску и добавить соду, дождавшись реакции. После этого ввести соль и сахар, разбить яйцо, влить растительное масло и тщательно перемешать венчиком.
Постепенно добавляя муку, замесить однородное тесто. Накрыть его полотенцем или пленкой и оставить на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло.
После завершения пропитки разделите тесто на небольшие шарики, исходя из размеров вашей сковороды. Каждую порцию раскатать в тонкую лепешку.
Предварительно разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и жарьте лепешки до золотистой корочки с обеих сторон.
Жэймя прекрасно сочетается с различными добавками — вареньем, сметаной или мёдом. Это идеальный выбор для любой трапезы!
Приятного аппетита!
