Идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться домашней выпечкой, не тратя много времени на сложные рецепты. Кекс «Медовое наслаждение» способен покорить сердца своим нежным вкусом и насыщенным ароматом, а также простой подготовкой.
Сочетание меда и грецких орехов — это классика, которая никогда не выйдет из моды. Благодаря растительному маслу тесто сохраняет свою влажность и не теряет свежесть несколько дней. А если вам повезет, то запах, который распространится по всему дому при выпечке, станет вашим лучшим рекламным ходом перед соседями!
Ингредиенты для кекса (форма 30х11 см)
Следует помнить, что все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому яйца и молоко следует достать из холодильника за час до начала приготовления.
Жидкие компоненты:
- Мед – 100 г (для вкуса и аромата).
- Крупные яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Растительное масло (без запаха) – 100 мл.
Сухие ингредиенты:
- Пшеничная мука – 225 г.
- Сахар – 100 г (можно уменьшить до вкуса).
- Грецкие орехи – 120 г.
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч. л.
- Сода – 0.25 ч. л. (для реакции с медом).
Приготовление кекса шаг за шагом
Шаг 1. Подготовка орехов
Орехи необходимо промыть и обсушить, затем обжарить на сухой сковороде в течение нескольких минут. Это раскроет их аромат!
После обжарки их нужно нарезать на средние кусочки — так они придадут кексу замечательную текстуру.
Шаг 2. Приготовление жидкой основы
Заранее разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске смешайте яйца, масло, молоко и сахар, затем добавьте мед. Если мед зацукровался, его следует растопить на водяной бане, но не кипятить. Взбивайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов
Просейте муку с разрыхлителем и содой, добавив в жидкую массу небольшими порциями. Смешивайте на низкой скорости, чтобы не «забивать» тесто — должно получиться полувязкое и однородное.
Шаг 4. Добавление орехов
Вмешайте подготовленные орехи в тесто, аккуратно поднимая массу снизу вверх, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 5. Выпечка
Смажьте форму маслом или выстелите пергаментом. Вылейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте в духовке 40 минут, первые 20 минут не открывайте дверцу, чтобы кекс не опал.
Как подавать
После выпечки дайте кексу полностью остыть, чтобы он стабилизировался и не крошился при нарезке. При желании, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с горячим чаем или холодным молоком.
Приятного аппетита!
