В мире кулинарии есть много простых, но в то же время невероятно аппетитных блюд. Одним из них является овощное рагу, которое отлично подходит как для домашнего ужина, так и для пикника на даче.
Ингредиенты
- 2-3 небольших кабачка
- 1 крупная морковь
- Половина средней луковицы
- 3 зубчика чеснока
- Аджика или специи по вкусу
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление
Начните с нарезки лука полукольцами, а морковь и кабачки порежьте тонкими слайсами — для этого идеально подойдет овощечистка. Выложите подготовленные овощи на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
Далее, раздавите чеснок и добавьте его к овощной смеси, тушите все до тех пор, пока овощи не станут мягче. На этом этапе можно добавить абхазскую аджику или ваши любимые специи для придания остроты.
Не забудьте добавить столовую ложку соевого соуса, тщательно перемешать и накрыть сковороду крышкой. Это позволит овощам впитать ароматы соуса и специй. Если нужно, досолите, хотя соуса может быть достаточно для создания нужного вкуса.
После 3-4 минут готовки выключите огонь и оставьте рагу под крышкой на 30-40 минут. Этот шаг важен, так как позволяет всем вкусам соединиться. Овощное рагу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — идеально в качестве гарнира или легкой закуски. Приятного аппетита!
